|
|
Vietnamese Noedelsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
*2 teentjes knoflook.*stukje verse gemberwordtel van 1 cm.*3 eetlepels geconcentreerde vloeibare runderbouillon.*1/2 kaneelstokje.*100 mihoen.*200 gram rosbief (laat het wat dikker snijden).*4 bosuitjes.*3 eetlepels grofgehakte koriander.*100 gram tauge.*1 a 2 eetlepels Thaise vissaus of lichte sojasaus.*Tabasco of chillisaus.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de knoflookteentjes en snijd ze in plakjes.Snijd de gemberwortel in dunne schijfjes. Breng 1 liter water met de geconcentreerde bouillon, de knoflook, de gember en het kaneelstokje aan de kook en laat dit,afgedekt ongeveer 15 minuten trekken.Bereid intussen de mihoen volgens de aanwijzingen op het pak en spoel hem goed met koud water na.Snijd de rosbief in reepjes en verdeel ze over 3 kommen.Maak de bosuitjes schoon,snijd ze in ringetjes en voeg ze bij de rosbief. Verdeel ook de koriander en de touge over de kommen.Schep de gember en de kaneel met een schuimspaan uit de bouillon. Doe de vissaus en de mihoen in de pan en breng de bouillon nog eens aan de kook.Verdeel de bouillon over de kommen en serveer direct. Geef de tabasco en chillisaus er aan tafel bij.
|
|
|